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About Us

關於我

雕塑大師羅丹說:

「生活中並不缺乏美,只缺少發現。」

而你能看穿寶石般深邃的酒液中蘊含的遼闊宇宙嗎?

現在,就跟著我們一起拔開軟木塞, 讓杯中迴旋搖盪的珍釀, 為你開放出萬色千聲的絢麗美景。

品酒即生活,而生活可以很簡單,我們是軟木塞藝術文化基金會。

各項酒類

專業

王 鵬 Paul Peng Wang

葡萄酒、啤酒、烈酒酒類<翻譯、演講、培訓、諮詢>文化教育工作者

法國國立葡萄種植暨釀造科學研究院(ISVV)品飲文憑

法國波爾多葡萄酒學院(L’École du vin, CIVB)國際講師

常年受邀擔任國際酒類競賽評審,包括啤酒、葡萄酒與烈酒

德國杜門斯學院(Doemens Akademie)認證啤酒侍酒師

法國干邑白蘭地公會(BNIC)國際認證講師

獲頒比利時啤酒釀造者協會榮譽騎士勳章

曾任酒廠品飲顧問與生產顧問

曾任國立高雄餐旅大學兼任講師

蘇格蘭Springbank威士忌蒸餾廠實習結業

美國BJCP啤酒評審認證組織成員

威士忌

專業

林一峰 Steven

威士忌達人學院創辦者與首席顧問


蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員(The Keepers of The Quaich)

香港IWSC國際葡萄酒烈酒競賽常任評審

法國卡奧區葡萄酒騎士勳章得主

DWA帝亞吉歐威士忌學院創始董事

*著作:
威士忌100、烈酒餐搭100+、尋找屬於自己的12使徒-因威士忌而美好的探索之旅

*專欄:
君子雜誌 (Esquire Taiwan)、哈潑時尚on line(Harpers Bazaar TW)

樂團演唱

專業

The Flat Fives

swimming Blue&Jazz演奏樂團

融合1940及50年代的combo swing和R&B,

曲風隨性輕快,讓人想跟著搖擺!

其中共有六位團員,

包括吉他手與主唱Lanny Waugh、 Bass手Ashley Hines、 

鼓手Harold Mandel、口琴兼小號Charles McHale、

薩克斯風Josh Schaffer 以及長號Mr. Thomas Hu。

葡萄酒

專業

林孝恂 Ingrid

葡萄酒世界永遠有新東西可以學

‧ International Sommelier Guild(ISG) Level II (2012)

‧ Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne(B.I.V.B.) Official Instructor (2011)

‧ Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne(B.I.V.B.) Official Instructor (2011)

‧ Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne(B.I.V.B.) Official Instructor (2011)

‧ L’Ecole du Vin de Bordeaux(C.I.V.B.) Bordeaux Wine Trade Educator (2010)

‧ SOPEXA French Wine Trade Lecture Advanced Level (2010)

‧ L’Ecole du Vin de Bordeaux(C.I.V.B.) Bordeaux Wine Master Class (2009)

‧ International Sommelier Guild(ISG) Level I (2009)

‧ SOPEXA French Wine Trade Lecture Basic Level (2007)

威士忌

專業

賴韋峰 Otto Lai

台灣知名樂評人、酒評人,周遊各國品嚐佳釀無數

‧ 蘇格蘭雙耳酒杯執持者協會終身會員(The Keepers of The Quaich)

‧ 藏酒論壇Tasting Whatever網站(TW網)執行長

‧ 好家庭聯播網「古典啟示錄」製作主持人

‧ PC Home「古典啟示錄」百萬部落客

‧ 前《壹週刊》副總編輯

威士忌

專業

黃培峻 Eric Huang

國際知名威士忌收藏家兼鑑賞家

年輕時前往英國求學,閒暇之餘前往蘇格蘭各大酒廠參觀,花了八年的時間一共探訪126家威士忌酒廠。自此一頭栽進威士忌的世界之中不可自拔。回國後成立華緯國際股份有限公司,獨家代理蘇格蘭麥芽威士忌協會〈Scotch Malt Whisky Society,簡稱SMWS〉以及日本輕井澤酒廠的威士忌,在台灣引起了一股品飲單桶威士忌〈Single Cask〉以及日本威士忌的風潮。

 

‧ 國際知名威士忌收藏家兼鑑賞家

‧ 蘇格蘭麥芽威士忌協會(SMWS)台灣及香港分會負責人

‧ 日本輕井澤獨家代理人

‧《Whisky Magazine 國際中文版》總編輯

‧ 台灣Whisky Luxe 及台北國際烈酒展 Whisky Live 主辦人 

‧ The Keepers Of Quaich〈蘇格蘭雙耳小酒杯執持會員〉

 

*著作:
《全球單一純麥威士忌一本就上手》

葡萄酒

專業

翁曉蕾 Sherry

珍愛葡萄酒藝術公司(簡稱AOW)首席品酒師

‧ 台灣第一位有領隊執照的國際品酒師

‧ 英國、法國、香港、中國等國際評審

‧ 英國WSET Level 4國際品酒師認證第四級

‧ 兩岸第一位深入研究中國葡萄酒的台灣專業品酒師

葡萄酒

專業

林澧峻 Eric

葡萄酒達人

執筆「葡萄酒新手選」超過10年,累積超過120萬點閱,在Facebook上亦有一同名公開社團,有會員近1萬8千名。2014年榮獲上海舉辦「中國第二屆葡萄酒盲品大賽」季軍,擁英國葡萄酒及烈酒教育認證三級 WSET L3 Advanced,現為專任葡萄酒與威士忌特約撰稿、講師、口譯等。

葡萄酒

專業

李清蘭 Nicole

珍愛葡萄酒藝術公司(簡稱AOW)講師

‧ WSET Level 3 Advanced國際品酒師認證第三級 

‧ 法國波爾多葡萄酒學院認證講師 L’Ecole du Vin de Bordeaux(C.I.V.B.) Bordeaux Wine Trade Educator

‧ SOPEXA法國侍酒師競賽評審、台灣侍酒師協會TSA侍酒師競賽評審、台北葡萄酒展選酒評審

‧ 7net飲酒趣選酒講師、大潤發葡萄酒節酒評、大學葡萄酒講師。

‧ 主持品酒會、企業講座及媒體、新品發表會,葡萄酒與電影專欄達人。

葡萄酒

專業

流浪嗜酒師 Peter Petrus

流浪嗜酒室/葡萄酒顧問

自助旅行歐洲(法國&西班牙)葡萄酒之路,在西班牙Ximenez Spinola、Clos Mogador,法國Domaine BOHN等酒莊工作、採收、實習釀酒。


‧ 法國波爾多葡萄酒學院認證

‧ 美國加州餐酒協會一級認證葡萄酒大使

‧ 法國勃根地專家俱樂部會員證書

‧ 台北海洋科技大學-葡萄酒兼任講師

*專欄:
今日新聞、曖魅奇網路交友社群、葡萄酒筆記、君子時代雜誌GQ雜誌、東西名人雜誌

葡萄酒

專業

劉永智 Jason

台灣首屈一指的葡萄酒作家

曾於多家專業葡萄酒進口商服務多年,也常獲邀主持品酒會,多次應邀於國際酒展中擔任評審。其人好酒嗜食,對飲食背後的意涵、來處、轉折和品賞極有熱情;以「飲食之道」觀天下,頗自得其樂,現為葡萄酒暨飲食自由作家,文章散見《品醇客》、《商業週刊》、《富豪人生》、《典藏投資》等雜誌。

‧ 國際葡萄酒與烈酒記者暨作家協會(FIJEV)成員

‧ 法國須日拉廬斯葡萄酒大學(Université du Vin, Château de Suze-la-Rousse)獲得顧問侍酒師文憑(Sommelier Conseil)


*著作:
《頂級酒莊傳奇》、《頂級酒莊傳奇2》(積木文化)、《覓蜜,一個侍酒師的蜂蜜追尋》(秋雨出版社)

*譯作:
《舌尖上的嘉年華》(二魚出版社)、《鍋裡的秘密》(積木文化)

*合譯:
《世界葡萄酒地圖》(積木文化)

*審校:
百萬紅酒傳奇》(馬可波羅)、《時髦女性的社交品酒入門》(瑞麗美人)

烈酒

專業

鄢繼強 Henry Ian

擅長使用各種生活實例去說明概念,他的課堂上笑聲很大,機鋒百出!同一款酒,他品得出不同滋味,也可以讓你嚐到不同之處!旁徵博引,中西合璧,因為深知臺灣人的心,所以抓得到你的味!

鄢繼強 Henry Ian,大家都叫他小亨利。為何台灣菸酒公司與金門酒廠都要找他當講師,那是因為在台灣極少有人深入鑽研白酒。從原料到釀造到品飲,小亨利無役不與!他為了要了解白酒的廣大內涵,還把有關造酒的古籍念了一個通透!要知道,烈酒的學問,中國人可比外國人更早就有深刻的研討與記錄了。 

* 威士忌達人學院資深講師
* 圓頂知飲WSET烈酒認證二級,WSET烈酒課程講師
* 巴拿馬商帝亞吉歐有限公司特約品牌講師
* 格蘭父子公司特約品牌講師
* 台灣三得利公司特約品牌講師
* Whisky Live Taipei 特約講師
* 台灣原窖系列高粱品酒會講師
* 金門高粱品酒會講師
* 新傳媒學苑(原中廣學苑)品酒課程講師

威士忌

專業

邱德夫 Dave

台灣威士忌界領袖

美國科羅拉多州州立大學土木工程博士(Ph.D),目前從事工程顧問工作,曾參與國內外捷運、道路、橋梁、水、電事業等重大工程規劃設計

 

‧ 2005年開始經營「憑高酹酒,此興悠哉」部落格至今,已完成超過2000種以上的品酒筆記,發表上百篇的威士忌專業論述文章

‧ 2006年加入「台灣單一麥芽威士忌品酒研究社」,並於2012~2015年擔任理事長,舉辦並協助數十場品酒會。

‧ 2014年開始於《財訊雙週刊》撰寫威士忌專欄至今

‧ 2015年秋季取得蘇格蘭雙耳小酒杯執持者(Keeper of the Quaich)頭銜

‧ 2017年完成《威士忌的科學》之審訂

‧ 2018年出版《威士忌學》(寫樂文化)一書

藝術家

專業

蔡胤勤

視覺藝術創作者╱書籍藝術家、台灣侍酒師協會成員

蔡胤勤(1990-)生於台灣宜蘭,
現創作和生活在台北
*非營利藝術機構 PAPER MATTER 創辦人。
*台灣侍酒師協會成員

酒類證照:
*WSET L2 Award In Wines And Spirits

 (葡萄酒與烈酒第二級認證)

*WSG French Wine Scholar Study and Certification Program (法國葡萄酒學者認證課程)

 

畢業於國立台灣藝術大學視覺傳達設計學系、國立交通大學應用藝術研究所;
以訪問學生的身分前往北京清華大學美術學院交流學習,
結業於呂敬人先生創辦的書籍設計研究班,
曾任安徽大學客座講師。
作品榮獲首屆台藝大視傳獎首獎、時報廣告金犢獎金獎、金點概念設計獎決選;
並曾在北京、南京、合肥、廈門、台北、新竹、高雄等地舉行個展及受邀參與國際性聯展。

雪莉酒&威士忌

專業

強尼 Johnnie Hsieh

雪莉酒與威士忌達人

葡萄酒愛上威士忌-FB粉絲專頁

雪莉酒資優班-社團創辦人

西班牙辦事處葡萄酒盲飲比賽2016年-冠軍

西班牙CAVA氣泡酒協會認證 (Institut del Cava)

FWS-法國葡萄酒學者協會認證

WSET-英國葡萄酒與烈酒教育基金會中級課程認證  (Pass with distinction)

葡萄酒

專業

秦紹翎

橡木桶洋酒指定配合講師

進入酒業也邁向10年了,一路以來看著台灣的酒業變遷,還有消費者型態的改變,現今人民的飲酒文化的素養不斷提升,越來越多人會報名參加品酒會,越來越多人專注在酒類的知識面上,我很樂意在酒文化推廣的道路上,將自身飲酒的經驗及遇到的問題與同樣愛酒的人士交流,喝酒是很隨性且愉快的,我不喜歡文謅謅的喝法,我不喜歡很制式的喝法,所以我想把自己愉快跟開心的喝法分享給大家。

 

‧ 百大企業講座、扶輪、獅子會、銀行保險業

‧ 北中南大專院校指定講師

‧ WSET L2 Award In Wines And Spirits

各項酒類

專業

王韋中

文字藝術創作者

曾任 橡木桶洋酒『酒黨雜誌』總編輯、媒體資訊發表,各式新產品介紹、媒體專訪,亦擅長大型活動、國外品牌大使來台參訪之活動策畫、擅長結合特殊主題與各式酒類間結合,如美食、調酒、文學與藝術等等,能大大開拓你對於酒的無限想像力。
 

‧ 百大企業講座、扶輪社、獅子會社團、北中南大專院校 授課講師

侍肉師

專業

李硯湄 Emily

Cortador de Jamon火腿侍肉師

‧《Tio Rico》品牌主理人


‧ Cortador de Jamon火腿侍肉師 

‧ 2004~2009 旅居西班牙Salamanca,從事伊比利火腿 相關工作,開始接觸侍肉師一職及西班 牙飲食文化

‧ 2016
巴賽隆納考取當地Cortador de Jamon 火腿侍肉師證照

‧ 推廣伊比利火腿相關知識及其飲食文化

烈酒

專業

廖安仁 Ellis

擅長烈酒、雪莉酒

‧《威士忌達人學院》資深講師

‧《馬可波羅窖藏實驗室》負責人

‧《女威》社群教學顧問

‧ 英國WSET烈酒二級認證

‧ 西班牙雪莉酒專業認證

‧ 各大威士忌社團客座講師與教學顧問

空間規劃

專業

陳品頻 PP

擅長藝術、花藝、空間相關佈置

從小喜愛大自然、藝術,除了花藝、空間相關佈置,也參與過壁畫、室內設計,對於美感有濃厚的興趣,因婚禮佈置與花相遇,又為籌備姊姊的婚禮與香氛蠟磚邂逅,這是一趟奇妙又美好的旅程,希望將手作的趣味、美感帶給大家,傳遞溫暖與喜悅。

 

‧ 私人機構授課講師

‧《D&H婚紗》婚禮佈置、講師

‧《 POMME DE PIN x 松果手感》花藝設計、空間佈置、婚禮佈置、活動策畫、講師 

精釀啤酒

專業

周郁華 Daisy

台灣酒研學院-TWA認證講師

原熱愛所有味蕾上的探險。為了愛吃一路跑到義大利唸慢食,卻意外愛上精釀啤酒的廣闊光譜,到了倫敦的純手作精釀啤酒廠實習,一邊揮汗一邊從扛麥芽到熬麥汁、裝瓶,用雙手參與啤酒釀造的種種。回到台灣後,繼續上班族的深夜釀造,邊在工作的縫隙間自己啃書進修,居然就成了台灣唯三的Certified Cicerone 之一。現在希望能用更深入淺出、沒有壓力的方式,把席捲全世界的精釀啤酒魅力努力介紹更多人。

 

‧ Certified Cicerone

‧ BJCP apprentice beer judge

‧ 英國葡萄酒與烈酒教育基金會高級課程 WSET Level 3

‧ 慢食大學飲食研究碩士

‧ <黛西的深夜釀酒習題>

威士忌

專業

陳昇皓(皓子)

各大威士忌品牌專任講師

陳昇皓(皓子),

‧ Facebook粉絲專頁《威士忌人生》。

‧ 英國葡萄酒與烈酒認證機構(WSET)烈酒講師。

‧ 各大威士忌品牌特約講師。

‧ 威士忌達人學院─威士忌講師。

‧ 布魯塞爾國際烈酒賽大師講堂課程完訓。

‧ 日本三得利集團酒廠、蘇格蘭格蘭路思Glenrothes威士忌蒸餾廠見習。

‧ 三邊會會員。

旅遊飲食

專業

劉婉懿basil Liu

旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者

劉婉懿(basil)

.旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者

.SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。

.經營個人網站《basil‧食旅手帖》

.《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。

.曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、

.《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、

.「品迷網」WINE&TASTE專業選酒團隊及酒食搭配規劃。

.著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

旅遊/飲食/美酒

專業

Albert Yang

只是正好遇上嗜飲期,所以總愛到產酒的地方去旅行。 座右銘為:帶不回來的酒,就在產地喝掉它。

Albert Yang


.《DIPOLE・台鋪》共同創辦人。

.Facebook粉絲專頁《微醺旅人故事》。

.GQ瀟灑雜誌專欄作家-微醺旅人故事。

.「品迷網」WINE&TASTE專業選酒團隊。

 

座右銘為:帶不回來的酒,就在產地喝掉它。
 

酒肉達人

專業

史達魯

料理科學達人

‧ 加拿大牛肉協會特約廚師

‧ 龜甲萬料理教室特約廚師

‧ URS155『大稻埕,台灣酒家菜』計劃特約廚師

‧ 蘇格蘭裸雀初次雪莉桶威士忌餐酒會特約廚師

‧【食旅光廚房】x Kinfolk畿福年菜開發特約廚師

‧ 泛科學『科學大爆炸做菜的科學原理』系列短片特約廚師

‧ 家樂福『10分鐘速成法式Party餐酒搭配』特約廚師

葡萄酒

專業

曾孟翊 Xavier

台灣侍酒師協會理事

‧ 路徑葡萄酒總經理

‧ 台灣侍酒師協會理事

‧ 樂沐法式餐廳餐廳經理與首席侍酒師

‧ 亞都麗緻飯店1930巴黎廳餐廳經理

‧ 2012 亞太區最佳侍酒師競賽準決賽   

‧ 2011 第一屆東亞最佳侍酒師競賽準決賽

‧ 2010 台灣最佳侍酒師競賽冠軍

葡萄酒

專業

蔣岳蓉 CC

充滿熱情活力與生活品味的Wine Lover,熱愛美酒佳釀,酒海無涯,唯喝是岸是CC老師最經典之座右銘

VIVINO Featured User  Rank 1-葡萄酒評論台灣第一名

國立宜蘭大學生物資源學院『葡萄品種與土壤成分對葡萄酒釀製的影響研究計畫』

‧ 中國西北農林科技大學葡萄酒學院研究交流講師

‧ 中國華僑大學旅遊規畫與景區發展中心研究員

‧ 中國海南大學健康產業暨文化創意研討會講師

‧ 國立宜蘭大學休閒產業與健康促進學系講師

‧ 景文/中華/城市科技大學餐飲管理系講師

‧ The Star Hotel & Casino (Sydney Australia)-VIP Host

‧ 君悅/六福皇宮酒店餐廳主管

‧ 著作《博弈內幕大解密》

爵士樂

專業

蘇重 Ernest Heavy Su

樂評人

‧ 台北愛樂廣播電台FM99.7「布魯斯威力Blues Power」節目主持人

‧ 曾任「台中爵士音樂節」策劃顧問

‧ 中國時報娛樂週報爵士組召集人

‧ ICRT爵士樂團大賽評審


*共同作者:
《男孩吶喊自由鳥》、《台北秘密基地》、《我愛周星馳》、《魔岩爵士聖經》

*審訂:《藍調百年之旅》

*著作:《Jazz What》

葡萄酒

專業

吳志彥

WSD酒訊雜誌社長

‧ WSD酒訊雜誌 社長

‧ 台灣省酒類商業同業 顧問

‧ 大陸新食品、葡萄酒雜誌 專欄作者

‧ News98電台 98不打烊節目 主持人

‧ 中時電子報 品酒客節目 主持人

‧ 艾雷島嘉年華、台北葡萄酒生活節、日本酒主義展 主辦人

葡萄酒

專業

林冠州 Oceanus Lin

葡萄酒達人

‧ 2012年酒訊雜誌酒展評審

‧ 2012、2013、2014年大潤發酒展評審

‧ 2013年法國食品協會酒展評審

‧ 英國葡萄酒與烈酒認證W.S.E.T.

‧ 永慶房屋、Epson、大師房屋企業品酒講師


*陳新民教授著<稀世珍釀--百大葡萄酒>、<酒海南針>編輯

*法律碩士論文<台灣酒類法規之行政管制>研究,陳新民大法官指導

美食品鑑家

專業

葉怡蘭 Yilan

飲食旅遊生活作家

畢業於中央大學中文系,現職飲食旅遊生活作家,PEKOE食品雜貨鋪創辦人,Yilan美食生活玩家網站創辦人、自由心向公司創意出版部總編輯


著作:
《食•本味》、《好日好旅行》、《隱居•在旅館》、《尋味•紅茶》等 

音樂人

專業

亂成一團

橡木桶洋酒 指定配合樂團

前木船民歌西餐廳駐唱歌手,以清新自在的不插電音樂風潮!為我們重溫屬於我們的民歌時代。

調酒

專業

Belinda Chiu

女性調酒師,調酒資歷5年。

‧ 現任於 FRANK Taipei

‧ 曾任於 Barcode Taipei & the den

繪纏繞

專業

范莊怡 Nica

藉由禪繞畫的簡單及靜心,舒緩工作與生活的壓力,進而產出滿滿的能量,創造不平凡、快樂幸福的人生

禪繞畫,一種只需一支筆和一張紙,無須任何藝術天份或繪畫技巧,任何人都能夠上手、感到滿意的藝術創作。在課程中,希望讓一般民眾,透過禪繞畫的創作的過程,心靈達到冥想的狀態,進而緩解心情、紓解壓力,學會與自己相處,並進而成為終身興趣,甚至發展出個人新的技能或個人附加價值。

 

‧ 美國CZT禪繞藝術第19期認證

‧ NicaFs' Wonderland 禪繞畫作品集

‧ Wordless默 品牌創作者

‧ 台北市立圖書館「心境禪繞畫-靜心課程」教師

‧ 台北醫學大學「禪繞畫工作坊-學生及教師班」教師

‧ 中華禪繞藝術學會推薦教師

‧ 東區人文立方禪繞畫及心靈圖卡 個人成長課程教師

葡萄酒

專業

莊才勳 Aaron

台灣酒研學院(TWA)授證講師

現職葡萄酒講談社總編、酒訊雜誌特約撰述、7-Net 葡萄酒選酒顧問

 ‧ 南非Cape Wine Academy 進階班(Advanced)認證合格

‧ 國內知名品酒團體《認真會》的創始人之一,舉辦無數葡萄酒講座

‧ 曾任職於金融界、國內知名葡萄酒商,目前為知名部落格《葡萄酒講談社》主筆

個人部落格《Nectar Corner》為中時部落格2007『第三屆全球華文部落格大獎』《最佳生活品味部落格》決選入圍。

 

*撰寫與翻譯的作品
《品醇客(Decanter)》、《富豪人生(Vintage)》、《酒訊(Wine and Spirits Digest)》、《愛吃客》,《Sopexa法國食品協會網站》、《香港Winenow》等。 

 

葡萄酒

專業

屈亨平 HP

台灣侍酒師協會理、監事

‧ 葡萄酒講談社社長 / 自由作家(筆名HP)

‧ 前《品醇客-Decanter中文版》主編

‧ 葡萄酒文字見諸各媒體,如商業周刊、葡萄酒講談社(臉書、布落格)等

‧ 台灣侍酒師協會理、監事

‧ 平日主持各類型品酒會


‧ 主講、翻譯各大葡萄酒課程與活動,如:
《Allen Meadows: The White Wines of Burgundy Masterclass》、《Gambero Rosso Road Show:Master Class》、《Napa Vintners Association Symposium:Master Class》、《Wines of Chile:Master Class》、《Wine Institute:Corresponding Instructor》


*譯著:
世界級葡萄酒大師-品酒超入門(The 24-hour Wine Expert/Jancis Robinson MW)

葡萄酒

專業

何信緯 Thomas

台灣酒妍學院(TWA)授證講師

目前服務於台灣首屈一指法式料理的台中『樂沐餐廳』擔任侍酒師一職。樂沐在2012年通過評鑑加入國際城堡莊園組織 Relais & Châteaux ,讓餐廳能夠與國際重要米其林餐廳同步聯結,意義非凡。

曾畢業於Swiss Hotel Management School,主修旅館管理。他利用瑞士位於歐洲中心的地利之便,自助旅行走過歐洲許多葡萄酒產區,其中包括法國9大產區,並參與第149屆(2009年)勃根地伯恩濟貧院葡萄酒拍賣會。到目前已走過了16個國家。何信緯一直以身為葡萄酒旅人為終身信念,把實地探訪產區與當地人民及文化的觸動做為一生志業而努力。

目前具備ISG及WSET之認證,也身為台灣侍酒師協會認證講師,經常至國內大專院校教導葡萄酒與侍酒師的相關專業。一路看著台灣葡萄酒與侍酒師文化的成長茁壯,讓何信緯對葡萄酒教育在台灣的推廣更有信心,他也將持續引領台灣與國際葡萄酒國家的接軌而努力。

 

‧ A.S.I.國際侍酒師文憑

‧ 侍酒大師協會認證侍酒師,跟隨當代葡萄酒大師Gerard BASSET於英國學習

‧ 世界侍酒師大賽排名第37

‧ 臺灣最佳法國酒侍酒師競賽冠軍

‧ 世界侍酒師大賽國家代表(台灣第一次站上國際舞台)

 

*著有《旅途中的侍酒師》

烈酒

專業

蘇菲 Sophie SU

法國波爾多葡萄酒學院認證講師

‧ 法國葡萄酒大學品飲系

‧ 法國國際烈酒大學製造與管理系

‧ 法國加爾地區貴夫人勳章

‧ 法國干邑地區騎士勳章

‧ 任教於大學餐旅科系

‧ WSET二級,三級講師

‧ 法國波爾多葡萄酒學院認證講師

調酒

專業

王靈安

調酒教父

調酒教父之稱,經歷 「南方安逸」、「Trio」老闆。現任寰盛洋酒的品牌大使,曾在美國學習調酒技術,擁有美國酒保執照,現在在台四處傳授調酒學問與各種酒類知識,堪稱酒界的權威達人之一。


*洋酒推廣,調酒、品酒教學著作《一瓶都別留 —一個酒保的感官之旅》

葡萄酒

專業

黃筱雯

義大利美食教育家

現旅居於義大利並經營由百年歷史修道院改建之個人民宿,是位懂美食、文化、教育的生活主義者。

 

‧ 政治大學雙學士

‧ 台灣大學碩士畢

‧ CLUBalogue義大利美食教育中心創辦人暨執行長

‧ 義大利國際橄欖油專家協會(IOEA)認可之品油專家

‧ 義大利葡萄酒國際世界伺酒師協會(Worldwide Sommelier Association)指定代表台灣之葡萄酒大使

‧ 義大利松露鑑賞師

咖啡達人

專業

林哲豪

「在欉紅」、「台灣咖啡研究室」創辦人

「將食材想說的,好好說給真正懂的人聽」,喜歡台灣在地食材,那你一定知道在欉紅這個品牌。園藝系畢業的林哲豪,最初只是想:台灣有這麼多好的水果,但為何現在吃不到水果真正的那份滋味,於是一群七年級生秉持這樣的信念,開創果醬工作室,從味蕾連結到風土滋味。

林哲豪的觸角更延伸到咖啡,不只是推廣好咖啡,更要扮演一個平台的角色,引進國外認證,分享咖啡知識,不只是賣咖啡的,而是一個「享受」咖啡的園地。林哲豪做的事情很簡單,就是回歸這片土地,找到屬於台灣的優勢,透過他和伙伴的巧思和包裝,賣出一個個屬於台灣的故事。

音樂人

專業

潘恆健 HANK

Yamaha Tenor 薩克斯風台灣區代言人

‧ 於五月天、方大同、盧廣仲、蔡健雅等多位歌手演唱會,並在多場音樂賽事中擔任評審

‧ 擔任薩克斯風手也曾擔任Yamaha Tenor薩克斯風台灣區代言人

‧ 日本Forestone薩克斯風代言人

*發行專輯:
壁虎大樂隊「薩克斯風系統學習(一)」、「薩克斯風系統學習(二)」

音樂演奏

專業

三味線-陳明章 車谷建太、陳宏嘉

三味線資歴12年

三味線,據稱最早是從波斯發源,最後傳到日本本土變成三味線,津輕三味線是三味線的一種,源自於古名稱為「津輕」的日本青森縣,它也是三味線家族裡面,最晚發展的一支!

 

‧ 車谷建太/津輕三味線(三味線資歴12年)

‧ 1976年日本 東京

‧ 2004年師承日本和三弦會渋谷和生老師

‧ 2012年結識陳明章老師

‧ 2016年加入福爾摩沙淡水走唱團成為正式團員

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禁止酒駕 未滿十八歲禁止飲酒