站在廣場中央看著鼎鼎有名的漢斯大教堂，夏至時節的驕陽將莊嚴神聖的哥德式建築襯托得分外宏偉。整個大教堂就像一座博物館，教堂內外佈滿著以聖經故事為主的雕塑以及華麗無比的彩繪玻璃，微笑天使充滿靈魂的神韻，彷彿鼓舞歡迎著我終於來到夢想中的世界。這裡是『香檳區』，今日起了大早，帶著興奮的心情搭上TGV，從波爾多經歷約四個小時的車程，終於抵達香檳區的漢斯(Reims)車站。
騎車來到蘭頌葡萄園，綿延無盡的綠坡映入眼簾，葡萄樹隨著略有高底起伏的地形栽種。在同區域中也會以不同生長條件實驗、觀察葡萄的變化，隨著園主實地走訪葡萄園，親眼見證了僅只是使用了不同的方式，在同一個地塊便能釀造出各具風味的葡萄酒，令我深感「風土」的玄妙。
第二日我們搭上輕軌，大約十五分鐘就能抵達Courlancy。隨著Lanson酒廠業務經總經理Anton Hobb先生了解LANSON酒廠總部的起源歷史。但最令人興奮的，參觀唯一一座位於漢斯市內的Clos Lanson特級葡萄園。以往只能在圖片中見到的葡萄園與後方的白色圍牆竟然就在眼前。心中的澎湃激昂不已！進入酒窖後更是讚嘆，現代化的設備，卓越的技術，古老的地窖，再加上時間的魔法，更顯得每一瓶香檳的珍貴與獨特。
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接下來香檳的品飲更是此行的重頭戲：
蘭頌黑牌 → 新鮮白色花朵芳香
玫瑰香檳 → 成熟飽滿的漿果香
Extra Age → 無花果及蜂蜜氣息
Extra Age Rose → 鮭魚粉色酒液中帶著紅醋栗及桃子酸甜味
Noble Cuvee 2002 → 熱帶水果氣息與酸度宜人的口感，再點綴著些許花香
Green Label → 蘋果香與淡淡柑橘氣味
White Label → 小白花香與甜而滑順的口感
香檳，不只是表面的華麗，隨著綿密氣泡的上升，更是深度的展現，前往下趟旅程之前，我告訴自己。。Reims，我會再回來的，Santé！
by 王昱杰
