因為一盒巧克力，陷入了追尋巧克力極致之味的世界。追尋的過程中，為了品嘗出來自不同產區的可可豆獨特的個性與風味，不斷的訓練著自己的味蕾。
 

 

著迷於巧克力在口中慢慢融化的前、中、後、餘味，隨著融化而表現的豐富層次：剛入口的熱帶水果酸香、可可脂絲滑的化出花香，尾韻再帶點淡淡煙草，及漸漸堆疊的細緻單寧等等，好不迷人。可惜的是，巧克力在台灣的地位，一直是被歸類於糖果零食等邪惡的垃圾食物，平時要找到品質優良的巧克力很難，而要找到一起分享的知音更是難上加難。

 

 

又，因為想要找適合搭配巧克力的飲品，試著試著，不小心接觸了葡萄酒，才發現原來葡萄酒的學問不止和巧克力相似，而且根本就是巧克力的超級放大版。
(但大部分葡萄酒卻都不適合搭產區巧克力啊……)
 

葡萄酒世界中，除了品種不同帶來的風味，還有風土地塊、氣候、釀造等等因素，造就每支葡萄酒擁有自己的個性。學問之大，似乎永遠都有新的發現新的嘗試。更令人雀躍的是，質優價美的葡萄酒唾手可得之外，因為品酒而結交了一群酒友，從此，不用再如巧克力孤芳自賞，而可以和一群酒友一起品味欣賞。
 

葡萄酒，可以很深很複雜，全球為數不多的葡萄酒大師，鑽研一輩子葡萄還是鑽研不完。小至酵母菌種，大至季風風向、陽光日照都是研究範圍。葡萄酒，也可以很簡單，透過橡木桶推廣的品酒課，深入卻淺出的實際品飲教學，一階一階的引領體驗，讓喝葡萄酒不止是做做樣子(心裡還一直咒罵怎麼那麼酸澀)，而是從喝酒升級為品酒，品出每支葡萄酒想要告訴你的，那瓶中迷人優雅的故事。

 

by 陳怡潔 Joy